Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

450 gram volkoren of 6 granen meel
1 zakje (7 tot 10 gram) droge gist
1 theelepel suiker of druivesuiker
0.5 theelepel zout
250 milliliter water op kamertemperatuur.

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voor de broodmachine:
Het is maar 5 minuten werk!
Een klein broodje van 500 gram.
Wij doen er twee dagen mee dus om de dag bakken is altijd vers!
De gist verpakking is 7 gram dus heb ik om het makkelijk te houden hierop alles aan gepast, zodat het hele zakje gist erin gaat.

Doe het water in de vorm.
Het meel over het water.
De suiker aan een zijde op het meel.
Het zout aan de andere kant op het meel.
De gist in het midden op het meel.
Een klein klontje boter of margarine.

De broodmachine op programma 1 = 3.00 uur
De kleur op donker / midden
Het gewicht op 2 LB
Start

Onderstaande verhouding meel, water, gist voldoet zeer goed.
alles wel precies afwegen.

Per 100 gram meel(450 gram)
56 milliliter water(250 milliliter)
2.2 gram gist(1 zakje)

Dus voor bijvoorbeeld 500 gram meel(450 gram), 11 gram gist(1 zakje)
En 300 milliliter water(250 milliliter)

Variaties op Volkoren brood

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Volkoren brood
Variatie	Aantal	Gang
Boeren volkoren brood	1	Broodgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Volkoren brood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 2 recensies
RESET

Tijdens het kneden in de bakmachine zag ik dat het deeg te droog was en heb er 50 ml water toegevoegd. Dat leverde een prima brood. Dank voor het recept.

Margriet 8 november 2014

Hier was ik al lang naar op zoek. Dit was wat ik zocht. Ik ga het proberen.

P Van Beurden 18 december 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	891 kcal	44%	1782 kcal
Vetten	4 g.	6%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	176 g.	67%	352 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Volkoren brood