Croissant

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Broodgerechten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van christina57
• 4 reviews

Ingrediënten

• 20 gram verse gist
• 1/8 liter koude melk
• 250 gram tarwebloem (+ wat extra voor het uitrollen)
• 2 eetlepels suiker
• 1 afgestreken dessertlepel zout
• 1 ei
• en 1 eidooier voor het bestrijken van het deeg
• 125 gram roomboter op kamertemperatuur

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Doe de melk(0,125 liter) in een kom en brokkel hier het gist(20 gram) in, gladroeren.
   Voeg 2 eetlepels bloem toe.
2. Strooi er nu wat bloem en suiker(2 eetlepels) over en laat het ca. 15 min.
3. afgedekt staan.
   
   Vervolgens de rest van de suiker(2 eetlepels), bloem, zout(1 dessertlepel), het ei(1 stuk) en en 1 eetlepel roomboter(125 gram) toevoegen.
4. Kneden tot een mooi glad en soepel deeg.
5. Laat het deeg 20 min, rusten in de koelkast,
   
   Kneed het deeg nogmaals een keer op een met bloem bestrooid aanrecht door.
6. De resterende boter erdoor mengen en van het deeg hoorntjes maken.
   Dit gaat als volgt:
7. het deeg uitrollen.
8. In het midden wat dikker houden en daarin een kruis snijden.
9. Leg op het kruis de boter.
10. Sla de hoeken over het deeg.
    Deeg nu zo gelijkmatig uitrollen.
11. Niet te hard op het deeg drukken ander kan het deeg barsten.
    
    De lap deeg vouwen in drie gelijke stukken, nog twee keer uitrolen en weer dichtvouwen.
12. Tussendoor steeds, 5 min.
13. afgedekt in de koelkast laten rusten.
    
    Het deeg uitrollen tot een rchthoek van 20 x 35 cm.
14. Hierbij het deeg voorzichtig oplichten en luchten zodat het deeg later niet krimpt.
15. De rechthoek in de lengte halveren en in driehoeken snijden.
    verder oprollen van de brede kant naar de punt toe
    
    Leg de croissants op een bakblik bestrijk ze met de eidooier(1 stuk), Schuif het bakblik in de oven en bak ze op 200 graden C. (voorverwarmde oven) ca. 15 minuten gaar.
16. Eet ze lauw warm.
    
    Het is echt niet zo moeilijk als het lijk.

Variaties op Croissant

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in tarwebloem
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  roomboter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en roomboter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (4)

Croissant heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.5 / 10 in 4 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Croissant
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Croissant
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (4)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek