Köfte

• Herkomst Turkije
• Categorie Hapjes
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 20 min.
• Kookboek van michyskitchen
• 4 reviews

Ingrediënten

• 500 gram lams- of rundergehakt
• 1 geperst teentje knoflook
• 1 fijngehakt uitje
• gehakte verse peterselie
• 1 -2 sneetjes witbrood, geweekt in water of melk
• 1 ei
• 2 theelepels komijn (djinten)
• zout
• peper
• bloem
• olijfolie/boter
• 1 blik tomaten
• 1 gesneden groene paprika
• 1 theelepel suiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Pan

Bereidingswijze

1. Vermeng het gehakt met de knoflook, de ui, het uitgeknepen brood, het ei(1 stuk), de komijn(2 theelepels), de gehakte peterselie(1 stuk), zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
2. In Turkije kneed men het gehakt langdurig met de hand, maar u kunt ook de deeghaken van de mixer gebruiken.
3. Vorm van het gehakt kleine ovale balletjes die in de palm van de hand passen en rol ze even door de bloem(1 stuk).
4. Bak de balletjes in een combinatie van olijfolie(1 stuk) en boter tot ze bruin zijn en haal ze uit de pan.
5. Bak in dezelfde pan heel even de paprika(1 stuk) en voeg het blik tomaten(1 blik) toe.
6. Laat dit een paar minuten stoven, doe er dan zout(1 stuk), peper(1 stuk) en suiker(1 theelepel) bij en breng de saus aan de kook.
7. Leg vervolgens de gehaktballetjes in de saus en laat ze een uur op een kleine pit stoven, of gebruik een vlamverdeler.
8. Af en toe even roeren kan geen kwaad.

Variaties op Köfte

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  witbrood en bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (4)

Köfte heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.5 / 10 in 4 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Köfte
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Köfte
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (4)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek