Käse-champignon spätzle

• Herkomst Oostenrijk
• Categorie Eiergerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van laura02
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram bloem
• 100 gram kastanje-champignons
• 100 gram oesterzwammen
• 50 gram witte champignons
• 150 gram geraspte, oude kaas
• 3 eieren
• 3 eetlepels creme fraiche
• 50 gram boter
• 2 eetlepels olie
• nootmuskaat
• peper en zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Zeef de bloem(400 gram) en kneed er met de eieren(3), de crème fraîche en wat peper, zout en nootmuskaat(1 stuk) een soepel deeg van.
2. Laat het deeg verpakt in huishoudfolie 30 minuten in de koelkast rusten.
3. Maak de champignons(50 gram) schoon en snijd ze in stukjes.
4. Breng in een grote pan veel water met zout aan de kook.
5. Neem met een kleine lepel stukjes van het deeg af en laat het met behulp van een andere lepel in het kokende water glijden.
6. Kook de spätzle totdat ze boven komen drijven.
7. Verhit de boter(50 gram) in een koekenpan en bak de spätzle goudbruin Bak de champignons(50 gram) kort mee.
8. Laat de kaas er overheen smelten.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  oude kaas en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in oude kaas en boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in oude kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  oude kaas en boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  oude kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in peper en zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Käse-champignon spätzle
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek