Chocolade-cointreau truffels

• Herkomst Nederland
• Categorie Valentijn
• 2 porties
• Bereiden 55 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 25 gram boter
• 200 gram melk chocolade
• 250 gram pure chocolade
• 2 eetlepels contreau
• poedersuiker
• 0.1 liter slagroom
• 1 eetlepel glucosestroop

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Breng de slagroom(0.1 liter) met de boter(25 gram) en glucosestroop(1 eetlepel) aan de kook, neem de pan van het vuur en roer de pure chocolade(250 gram) erdoor.
2. Zet de pan eventueel weer op het vuur om alle chocolade goed te laten smelten, maar let erop dat het geheel niet gaat koken.
3. Laat de roomchocolade enigszins afkoelen en breng hem op smaak met de Cointreau.
4. Beleg een vierkante vorm met een velletje bakpapier en schenk de ganache hierin.
5. Zorg voor een laagdikte van circa een centimeter.
6. Laat de roomchocolade verder goed afkoelen.
7. Neem de stevige ganache uit de vorm en snijd er vervolgens blokjes van 2 bij 2 centimeter van.
8. Strooi wat poedersuiker(1 stuk) over de blokjes en rol de blokjes tot bolletjes.
9. Verwarm de verbrokkelde melkchocolade au bain marie tot 30 graden en haal de bolletjes met een vork door de gesmolten chocolade.
10. Tik de vork even op de rand van de kom, zodat het teveel aan chocolade van de truffels loop.
11. Het gaat erom een zo dun mogelijk laagje chocolade om de truffel aan te brengen.
12. Rol de truffel vervolgens door de poedersuiker(1 stuk) en laat de chocolade stollen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in pure chocolade
• Gluten
  pure chocolade kan sporen bevatten van gluten en Allergie in glucosestroop
• Suiker
  poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in pure chocolade
• Koemelk
  boter en pure chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, melk, slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in pure chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  pure chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter, melk, slagroom
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in poedersuiker en glucosestroop
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in pure chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Chocolade-cointreau truffels
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek