Jan-in-de-zak

• Herkomst Nederland
• Categorie Streekgerechten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur en 30 min.
• Kookboek van lucyvader
• 9 reviews

Ingrediënten

• 2 pond bloem
• 3 ons rozijnen
• 1 eetlepel zout
• 70 gram gist
• 3/4 liter lauwe melk

Extra benodigheden:

• zakje van 37 x 23 centimeter - zijkant 1 centimeter naad
• bord iets kleiner dan de bodem van de pan

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak zelf een zakje om de Jan in te doen en leg het zakje 1 uur in koud water.
2. Kook een grote pan water en houd het aan de kook.
3. Laat de rozijnen(3 ons) weken en goed uitlekken.
4. Doe de bloem(2 pond) in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
5. Strooi het zout(1 eetlepel) rondom op de rand.
6. Los het gist(70 gram) op een een beetje lauwe melk(0,75 liter).
7. Giet het mengsel in het kuiltje.
8. Het zout(1 eetlepel) mag niet met het gist(70 gram) in aanraking komen.
9. Schenk beetje bij beetje de melk(0,75 liter) in het kuiltje en maak er een soepel deeg van.
10. Het deeg moet "lopen".
11. Meng op het laatst de rozijnen(3 ons) erdoor.
12. Haal het zakje uit het water en wring het goed uit.
13. Schenk het deeg in het zakje.
14. Knijp het zakje boven het deeg goed dicht.
15. Plaats een grote vuist daarboven en bind het zakje boven de vuist dicht met touw.
16. De Jan moet met koken groeien.
17. Zet het bord onder in de pan.
18. Kook de Jan-in-de-zak 3 uur in het kokende water (zo goed als volledig onder water).
19. Keer de Jan na 1,5 uur.
20. Serveer de Jan-in-de-zak in plakken met veel roomboter en suiker.

Variaties op Jan-in-de-zak

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  melk is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (9)

Jan-in-de-zak heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.1 / 10 in 9 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Jan-in-de-zak
   1. Ingrediënten
      1. Extra benodigheden:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Jan-in-de-zak
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (9)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek