Recensies van Confit van zalm
Terug naar Confit van zalmRecensies
-
Ik heb dit recept maar overgeslagen. Volgens mijn ervaring- zalm op 70 graden Celcius en voor 30 minuten is meer dan voldoende. Zou het jammer vinden de zalm te gaar te laten worden. Dat kan je zien aan de witte 'strepen' die de laagjes vis heeft. Het witte is te gaar geraakte eiwitten. Ik weet niet of er iemand is die er wel ervaring mee heeft. Zou het interessant vinden om te lezen. De bereiding op zich met citroen e.d. prima.Anita gaf dit recept 1/5 sterren