Kipcognac

• Herkomst Nederland
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jacob
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kip van 1.2 kilo
• 80 gram boter
• 1 glas cognac
• 2.5 deciliter slagroom
• 0.5 citroen
• zout
• peper
• 200 gram kleine champignons

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd de kip(1 kilo) in vieren en bestrooi de delen met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
2. Smelt 50 gram boter(80 gram) in een pan en sauteer daarin de stukken kip(1 kilo) bruin, temper het vuur.
3. Doe de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes smoren.
4. Draai de stukken kip(1 kilo) om en laat weer 15 minuten sudderen.
5. Maak de champignons(200 gram) schoon.
6. Pers de halve citroen(0.5) uit.
7. Smelt 30 gram boter(80 gram) in een pan en sauteer hierin de champignons(200 gram) totdat al het losgelaten vocht verdampt is.
8. Geef er dan het citroensap over.
9. Houd ze warm.
10. Haal de stukken kip(1 kilo) uit de pan.
11. Giet het braadvet af.
12. Flambeer met de cognac.
13. Voeg de slagroom(2.5 deciliter) toe, meng goed, geef er zout(1 stuk) en peper(1 stuk) bij en laat de saus wat reduceren.
14. Leg dan de stukken kip(1 kilo) en de champignons(200 gram) in de saus en verwarm alles nog even.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kipcognac
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek