Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de asperges(1.3 kg), schil ze en snijd de houtige uiteinden af.
Snijd de asperges(1.3 kg) in grote stukken.
Kook ze ca. 10 minuten met het deksel op de pan in lichtgezouten water met 1 theelepel suiker(1 stuk).
Neem de asperges(1.3 kg) uit het kookvocht (bewaar het kookvocht ).
Snijd de korstjes van het brood en verkruimel het brood.
Pluk de basilicum van de takjes en scheur de blaadjes kleiner.
Pel en snipper de ui, was de tomaatjes en halveer ze.
Dep de filets droog en snijd ze in flinke stukken.
Bak ze 2-3 minuten aan elke kant in de hete olie.
Breng de medaillons uit de pan en breng ze op smaak met zout en peper(1 stuk) en neem ze uit de pan.
Verhit 1 eetlepel olie in het braadvet, fruit de ui, strooi er de bloem(2 eetlepels) eroverheen en fruit hem kort mee.
Roer er 250 mililiter aspergevocht en de slagroom(200 milliliter) erdoorheen.
Breng op smaak met zout en peper(1 stuk) en roer de basilicum erdoorheen.
Verdeel de asperges(1.3 kg), de tomaten, het vlees en de saus over vier ovenvaste schaaltjes en bestrooi met het broodkruim.
Verdeel 1 eetlepel boter(2 eetlepels) er in vlokjes overheen.
Bak de schaaltjes in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
in 12-15 minuten goudbruin.

Ook lekker om te maken

Recept

Asperge-roqueforttaart

4
1u25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	233 kcal	11%	932 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Asperge-filetschaaltjes