Herkomst Nederland
Categorie Vegetarisch
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
6 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van rietdekker
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bloem in een kom zeven en wat zout(1 snufje) erbij strooien.
Een kuiltje maken en hierin de eieren(2) breken.
Gist(30 gram) in een kopje lauwe melk(4 deciliter) oplossen en het papje eveneens in het kuiltje schenken.
Vanuit het midden mixen met deeghaken, steeds wat bloem van de zijkant meenemen en beetje bij beetje de rest van de melk(4 deciliter) erbij schenken.
Bij een koemelk allergie hiervoor soja kookmelk gebruiken (rood pak).
Net zo lang mixen totdat er een glad deeg ontstaan is.
De kom afdekken met huishoudfolie en in de oven op 30 graden celsius in 45 minuten laten rijzen.
Een zakje van kaaslinnen nat maken met lauwwarm water en goed uitknijpen.
Het deeg hierin scheppen en vervolgens dichtknopen met keukentouw.
Ruimte boven het deeg overlaten, zodat het deeg nog meer kan rijzen tijdens het koken.
In een grote pan een flinke bodem lauwwarm water doen met op de bodem een omgekeerd schoteltje, anders blijft mogelijk de zak aan de bodem vastplakken.
Hierop de zak met deeg plaatsen en deksel op de pan.
Op een laag vuur aan de kook brengen en 1,5 uur zachtjes laten koken en garen.
Als er sojamelk is gebruikt, dan 30 minuten langer laten garen.
In een pannetje de stroop(1 pond) met boter langzaam verwarmen, mag niet koken.
Als een houten satéprikker schoon uit het midden van het deeg komt, is de broeder gaar.
Uit de pan halen en even uit laten lekken.
Kan ook uit de zak in een schaal doen en even in de oven op 30 graden celsius zetten om te drogen.
In plakken snijden en op de borden doen.
Hierover de warme stroopsaus schenken.
Eet smakelijk!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Broeder of Jan-in-de-zak heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Als je er rozijnen bij doet: wentel ze in wat bloem dan zakken ze niet naar de bodem.

Jokece 21 december 2015

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	447 kcal	22%	2682 kcal
Vetten	16 g.	23%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	61 g.	23%	366 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Broeder of Jan-in-de-zak