Haaskarbonadeconfit
- Herkomst Italie
- Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten - Karbonade recepten
- Bereiden
- Kookboek van lekker_koken
- Schrijf een review
Keukenspullen
- Pan
Bereidingswijze
- Bind de haaskarbonade met keukentouw vast zoals bij medaillons zodat ze in vorm blijven tijdens de bereiding en bestrooi ze met fijngestampt korianderzaad.
- Laat het vlees 2 uur onafgedekt marineren op een koele plaats.
- Smelt de in een ruime pan (niet bakken) en breng hem op smaak met en .
- Doe de haaskarbonades in de pan, let erop dat ze niet op elkaar liggen en dat ze helemaal door het vet zijn bedekt en smoor het vlees langzaam gaar in 15 minuten.
- Snijd de in blokjes en bak ze in een klontje , met 2 eetlepels , zout, peperringetjes, een scheut en zoveel bouillon dat alles onder staat.
- Prak de stukjes met een vork fijn als het geheel is ingekookt en wat stroperig is geworden en pureer de rest van de saus, samen met een bosje verse .
- Strooi er bij en voeg de geprakte pompoenstukjes toe.
- Breng de haaskarbonades op smaak met uit de molen en dien ze op samen met de pompoensaus.
Voedselallergie informatie
Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.
- Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillon
- Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillon
- suiker past niet in een suiker-arm dieet.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillon
- boter en groentebouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
- boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
- Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillon
- Geen overeenkomsten gevonden.
- zout en peper past niet in een zoutarm dieet.
Reacties op dit recept
Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten
Voedingswaardetabel
Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.
| Per portie | Dagelijks Aanbevolen | Recept Totaal | |
|---|---|---|---|
| Calorieën | 64 kcal | 3% | 256 kcal |
| Vetten | 4 g. | 5% | 16 g. |
| Waarvan verzadigd | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Waarvan onverzadigd | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Cholesterol | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Zout | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Koolhydraten | 8 g. | 3% | 32 g. |
| waarvan Vezels | 0 g. | 0% | 0 g. |
| waarvan Suikers | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Proteinen | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Vitamine A | 0 µg. | 0% | 0 µg. |
| Vitamine C | 0 mg. | 0% | 0 mg. |
| Calcium | 0 mg. | 0% | 0 mg. |
| Ijzer | 0 mg. | 0% | 0 mg. |
Voedingswaardegrafiek
