Herkomst Frankrijk
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 brioches
Bereiden 15 min.
Kookboek van Ceesculinair
Schrijf een review

Ingrediënten

brioches+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de ui(1 stuk), de aubergine(1 stuk) en de bleekselderij(1 stengel) fijn.
Snipper de knoflook ragfijn.
Bak (in boter of olijfolie) eerst de ui(1 stuk) aan met wat paprikapoeder(1 stuk) en de aubergine(1 stuk).
Voeg knoflook en bleekselderij(1 stengel) toe.
Snijd de olijven(6) fijn en voeg ook deze toe.
Voeg tomatenblokjes(1 blikje), de provenciaalse kruiden(1.5 theelepels), peterselie(1 stuk) en de rode wijn(1 deciliter) toe.
Laat de saus rustig inkoken.
Zout(1 stuk) en peper(1 stuk) de karbonades(6) en bak in een koekenpan bruin.
Voeg de iets ingekookte saus toe en laat 1 uur zachtjes smoren.
Afmaken op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).

Heerlijk bij een aardappel en haricots vert.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per brioche	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1044 kcal	52%	4176 kcal
Vetten	12 g.	17%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Provenciaalse karbonades