Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 35 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Koekenpan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de ganzenbouten af en dep ze droog.
Rasp de schil van de citroen(1 stuk) en wrijf de ganzenbouten met de rasp en zout(1 stuk) in.
Verhit 2 eetlepels olijfolie(6 eetlepels) in een braadpan en bak de bouten in 5 minuten rondom bruin.
Bestrooi de bouten met tijm(1 eetlepel) en rozemarijn(1 theelepel).
Laat het geheel afgedekt op laag vuur 30 minuten smoren.
Snijd de aubergines(2) in blokjes.
Pel en snipper de knoflook.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
Verhit de rest van de olijfolie(6 eetlepels) in een koekenpan en bak de aubergine goudbruin.
Voeg al roerend de knoflook met tomaten toe.
Breng het op smaak met zout(1 stuk) en smoor het geheel afgedekt 15 minuten.
Hak de basilicum en peterselie fijn en voeg van beiden 2 eetlepels door het groentemengsel.
Verdeel de ganzenbouten over 4 borden en schep het groentemengsel er om heen.
Bestrooi het gerecht met de rest van de basilicum en peterselie.

Ook lekker om te maken

Recept

Zoete ganzenbout

4
12u30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	36 kcal	1%	144 kcal
Vetten	2 g.	3%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ganzenbout met aubergine