Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 1 uur
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Gemarineerde struisvogelsteaks met courgette

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Koekenpan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Maak de bosuitjes(6) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de courgette(2) schoon en snij deze in blokjes.
Haal de blaadjes van het takje rozemarijn(1 takjes) deel het in twee.
Hak een deel van de rozemarijn(1 takjes) blaadjes zeer fijn.
Neem een schaal en doe de gehakte rozemarijn(1 takjes) er in.
Voeg verder de knoflook, azijn, 6 eetlepels olie(1 stuk)(4 eetlepels), zout(0. theelepels) en peper(1 theelepel) toe aan de rozemarijnhaksel.
Meng de marinade goed door elkaar en rol de struisvogelsteaks er door.
Leg de steak in de schaal met marinade en zet deze op een koele plaats maar niet in de koelkast.
Laat de steaks 24 uur marineren.
Verwarm 4 borden voor.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepel olie(1 stuk)(4 eetlepels) en de boter(3 eetlepels).
Bak de struisvogelsteaks op hoog vuur rond om bruin en van binnen rosé.
Houd de steaks op een bord onder aluminiumfolie warm.
Schep de bosuitjes(6), de courgette(2), de rest van de marinade en de rozemarijn(1 takjes) door het bakvet.
Schep het geheel constant om tot de bosuitjes(6) en cougette gaar zijn.
Breng op smaak met zout(0. theelepels) en peper(1 theelepel).
Schep de courgette(2) mengsel op de warme borden.
Leg de struisvogelsteaks erop.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1198 kcal	59%	4792 kcal
Vetten	25 g.	35%	100 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gemarineerde struisvogelsteaks met courgette