Aardbeienparfait

• Herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur en 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram aardbeien in stukjes + extra voor de decoratie
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels aardbeienlikeur
• 0.5 vanillestokje
• 1 ei
• 1 eidooier
• 50 gram suiker
• 150 milliliter slagroom
• 250 gram aardbeien, gehalveerd

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Spatel
• Pan
• Staafmixer

Bereidingswijze

1. Pureer met de staafmixer de 200 gram aardbeien(250 gram)(200 gram) met het citroensap(1 eetlepel).
2. Voeg 1 eetlepel aardbeienlikeur(2 eetlepels) toe.
3. Snijd het vanillestokje(0.5) open en schraap met de punt van een scherp mes het vanillemerg uit de peul.
   Doe het ei(1 stuk), de eidooier(1 stuk), de 50 gram suiker(50 gram) en het vanillemerg in een hittebestendige kom.
4. Zet de kom op een pan heet water (au bain marie).
   Zorg dat de pan het water niet raakt.
5. Klop met een mixer het eimengsel in 5-10 minuten dikromig en lichtgeel.
   Neem de kom van het vuur en klop het eimengsel nog 2 minuten.
6. Klop de slagroom(150 milliliter) lobbig.
   Meng de aardbeienpuree door het eimengsel.
7. Spatel de slagroom(150 milliliter) er luchtig door en schenk de ijsbasis in coupes.
8. Laat het ijs in ca. 3 uur bevriezen.
9. Halveer de overgebleven aardbeien(250 gram)(200 gram) en schep ze om met de resterende aardbeienlikeur(2 eetlepels) en suiker(50 gram) naar smaak.
10. Marineer de aardbeien(250 gram)(200 gram) afgedekt op kamertemperatuur.
    Haal het ijs uit de diepvries en schep er de gemarineerde aardbeien(250 gram)(200 gram) op.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  aardbeien, suiker, aardbeien past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  slagroom is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aardbeienparfait
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek