Champignonpeperjachtsaus

• Herkomst Belgie
• Categorie Sauzen en marinades
• Jachtsaus recepten
• 4 porties
• Bereiden 15 uur
• Kookboek van kennin
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 bakje champignons (verse)
• 1 rode ui
• 0.2 liter bouillon
• 0.1 liter melk
• 0, 2 liter witte droge wijn
• 1 blikje tomatenpuree, 70 gram
• verse peterselie en dragonblaadjes
• boter
• 3 lepels bloem
• zwarte peperbolletjes (of vier seizoenen?)
• zwarte peper
• zout
• kerriepoeder
• kipkruiden
• room

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak een bouillon(0.2 liter) (gewoon van een blokje) en zet deze even apart.
2. Maak de champignons(1 bakje) schoon en snijd ze samen met de ui(1 stuk) in snippers.
3. Smelt een flinke klont boter(1 stuk) in een pan en fruit daarin de champignons(1 bakje) en de ui(1 stuk) enkele minuten aan, blijf regelmatig roeren.
4. Na ongeveer 2 minuten voeg je de bloem(3) erbij.
5. Laat de bloem(3) kleuren onder voortdurend roeren.
6. Giet vervolgens de bouillon(0.2 liter), de melk(0.1 liter) en de wijn(0, liter) erbij.
7. Neem wat vocht uit de pan en meng er de tomatenpuree(1 blikje) onder, doe onder voortdurend roeren terug bij de saus.
8. Laat dit zo'n 10 minuten doorkoken en klop er 1 eetlepel boter(1 stuk) door zodat het ietwat schuimig wordt.
9. Laat zachtjes doorsudderen tot sausdikte.
10. Strooi er ten slotte een handvol vers gehakte peterselie(1 stuk) en dragonblaadjes over.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  bouillon en wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon en wijn
• Koemelk
  bouillon en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, boter, room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  melk, boter, room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons en wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  bouillon en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Champignonpeperjachtsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek