Pastinaak
Hier vertellen wij je alles over Pastinaak. Het gebruik en handige weetjes en natuurlijk zoals je van ons gewend bent de lekkerste recepten met Pastinaak.Gebruik van Pastinaak

- Pastinaca sativaLatijnse naam
- 1 weekHoudbaarheid
- babypastinaak, halflange pastinaak en extra grote pastinaakSoorten
- GroentenCategorie
- jaIn te vriezen
Algemene informatie over Pastinaak
Pastinaak is een witgele wortel die gegeten wordt als groente. Het is familie van de gewone wortel. De smaak van pastinaak is zoeter, anijsachtig. De groente komt tegenwoordig niet zo snel meer op tafel. Vroeger verving de pastinaak echter nog wel eens de aardappel. Het is een wintergroente. Pastinaak wordt in november, december en januari geoogst.De pastinaak had vroeger het formaat van de gewone wortel. Hij groeide oorspronkelijk rond de Middellandse Zee. De oude Grieken en Romeinen kenden deze wortel al als groente. Romeinse soldaten namen de pastinaak mee naar het noorden. In het noorden bleek de pastinaak veel groter te worden. De wortel deed het blijkbaar beter in koudere gebieden. In de Middeleeuwen werd de pastinaak gegeten als volksvoedsel, net als daarna de aardappel. In Groot-Brittannië en Ierland is deze groente nog steeds populair. Nadat de pastinaak langzaam werd vervangen door de aardappel, is hij minder in trek geraakt.
Er zijn geen verschillende soorten pastinaak. Het verschil zit in de grootte. Er is babypastinaak, halflange pastinaak en extra grote pastinaak. Pastinaak i s verkrijgbaar bij de groentezaak. Verse pastinaak is verkrijgbaar van oktober tot maart. Het is een echte wintergroente. De wortel hoort er stevig uit te zien. Er mogen geen bruine vlekken op de pastinaak zitten en verschrompelde of verdroogde wortels kunt u beter laten liggen. Bewaar de pastinaak (zonder verpakking) in de groentelade van de koelkast. Zo is de groente tot een week houdbaar. Pastinaak is een gezonde groente. Ze is rijk aan mineralen en koolhydraten. Pastinaak heeft een gunstige werking op maagkrampen. De groente is geschikt voor diabetici en werkt vochtafdrijvend.
Enkele gebruiksvormen van Pastinaak
Klik op de titel om recepten te zoeken met betreffende gebruiksvorm.- Pinksternakel
- Witte peen
- Babypastinaak
- Halflange pastinaak
- Extra grote pastinaak
- Pastinaak
- Pastinaken
Onze laatste recepten met Pastinaak
Wortel/pastinaaksoep met gember
Met wortelen, pastinaak en groentebouillon uit Belgie
213 weken geleden gepubliceerd - 6 porties - 30 minuten
Soepen - ik*Soep van vergeten groenten
Met pastinaak, koolrabi en knolselderij uit Nederland
263 weken geleden gepubliceerd - 4 porties - 30 minuten
Soepen - browneyGekruide pastinaak uit de oven
Met pastinaak, kokosolie en bosuitje uit Nederland
268 weken geleden gepubliceerd - 4 porties - 20 minuten
Groentegerechten - LeoietjeBroccoli/pastinaaksoep met garnalen
Met broccoli, pastinaak en garnalen uit Nederland
306 weken geleden gepubliceerd - 4 porties - 30 minuten
Soepen - browneyPittige pompoensoep
Met pompoen, pastinaak en oranje linzen uit Nederland
306 weken geleden gepubliceerd - 4 porties - 40 minuten
Soepen - browney
- Home
- Ingredienten
- Groenten
- Pastinaak