Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Oignons Monégasques recept
Oignons Monégasques recept

Oignons Monégasques


Ingrediënten


Bereidingswijze


Laat de rozijnen 4 uur wellen in de witte wijn.
Doe vervolgens alle ingrediënten in een pannetje behalve de port. Breng tegen de kook aan en laat ca. 20 minuten trekken. Zet daarbij het vuur zo laag dat het mengsel niet gaat koken. Doe het desnoods af en toe even uit. De saus moet hierbij wat indikken maar moet niet te stroperig worden. Voeg als laatste de Port toe. Breng op smaak met ev. wat zout en peper. Proef ook of je niet naar eigen smaak iets azijn wilt toevoegen of juist wat suiker.
Laat de saus volledig afkoelen voor gebruik.

Serveersuggesties

Lekker bij zowel koud als warm buffet, bij gegrild vlees, of bij de bbq. In een afgesloten potje kun je deze saus zeker 2 weken in de koelkast bewaren bij max. 7ºC. Oorspronkelijk komt dit recept uit Monaco, waar het vele variaties kent. - i.p.v. witte wijn met azijn wordt ook wel vermouth met enkele druppels citroen gebruikt of witte wijnazijn - er worden ook wel andere kruiden toegevoegd zoals koriander, peterselie, tijm en/of knoflook - ook worden daar vaak verse zilveruitjes gebruikt; die zijn hier alleen in de zomermaand augustus te krijgen en moeten dan meer dan een uur garen.

Allergenen Informatie

Voor dit oignons monégasques recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven