Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Courgette soep recept
Courgette soep recept

Courgette soep


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snij de courgettes door midden.
Verwijder de zaad lijsten.
Snij de courgettes in kleine blokjes van ca 1 bij 1 cm.
Snij de ui in blokjes.
Smelt de boter in een grote koekenpan.
Fruit de courget en ui blokjes in de pan tot ze glazig zijn.
Doe de gebakken courget en ui in de soeppan ( bak vocht ook)
Giet de bouillon in de soeppan en kook alles op een laag vuur in een afgesloten pan voor ca 20 min.
Bak intussen de spekjes of zalm met een beetje zout en peper.
Snij de zalm in stukjes.
Klop de 4 eieren los.
Voeg de Parmezaanse kaas, oregano en bieslook toe.
Haal de pan van de warmtebron af.
Pureer de courgette in de soeppan voorzichtig fijn.
Voeg al roerend het eiermengsel toe aan de soep.
Doe de spekjes of zalm in de soep.
Zout en peper op smaak toevoegen.
Klaar.

Eet smakelijk.

Serveersuggesties

Je kunt de zalm of spekjes ook weg laten om de soep als vegetarische soep op te dienen.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit courgette soep recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven