Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Taartje van ongehutste pot met lavendelmayonaise recept
Taartje van ongehutste pot met lavendelmayonaise recept

Taartje van ongehutste pot met lavendelmayonaise


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd voor de ongehutste pot de wortels en aardappelen in plakjes van 3 milimeter dik en steek ze met een stekertje uit tot mooie rondjes. Kook ze kort in gezouten water met 1 blaadje laurier. Doe de wortel-en aardappelrestanten elk in een klein pannetje, laat ze goed gaar koken en mix ze met behulp van een staafmixer fijn tot 2 gladde purees. Kook de jonge uitjes met kruidnagels in gezouten water af. Neem 8 uitjes, pureer ze met de staafmixer tot een gladde puree en voeg wat boter toe. Draai voor de mayonaise de lavendelblaadjes met de zonnebloemolie in de keukenmachine op tot een groene olie en zeef die. Mix de eierdooiers met de azijn en de mosterd en voeg al mixend de lavendelolie druppelsgewijs toe tot een mooie, dikke mayonaise ontstaat. Breng die op smaak met citroensap, zout en een klein beetje créme fraïche. Kook voor de salade de aardappel en wortelblokjes af en spoel ze direct daarna af met koud water. Meng er een beetje gesnipperde sjalot door en breng het geheel op smaak met lavendelmayonaise. Bouw de salade op het bord op met behulp van een kommetje, plaats er de pureerondjes en uitjes omheen en trek er met een lepel de puree strak langs.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit taartje van ongehutste pot met lavendelmayonaise recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven