Herkomst India
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de penen of wortelen overdwars in plakken van een halve cm.
Snijd de courgette(1 stuk) in plakken van 1 cm.
Snijd de paprika(1 stuk) twee keer overlangs door en neem de zaadlijsten met zaad weg.
Snijd de stukken paprika(1 stuk) overdwars in repen van 1 cm.
Snijd de aubergine(1 stuk) in plakken van 1½ cm en snijd die twee keer door.
Verdeel de bloemkool(0.5) in roosjes en snijd de stronk in kleine stukken.
Verwarm de olie in de pan en fruit daarin onder goed roeren 30 seconden de mosterdzaadjes(1 theelepel) met de geraspte gemberwortel(1 eetlepel) en de knoflook.
Draai de warmtebron zo laag mogelijk en roer de ui(1 stuk) door de inhoud van de pan.
Snijd het pepertje overlangs open en neem het zaad weg.
Snipper het pepertje fijn, doe het in de pan en laat alles 4-5 minuten zacht bakken.
Roer de kerrie(1.5 theelepels) door het korianderpoeder(1 theelepel) en strooi het mengsel met 1 theelepel zout(1 stuk) in de pan.
Week de kokos in de melk(1.5 eetlepels).
Doe alle stukken groente in de pan en schep de groente met een grote lepel of kleine schuimspaan goed om.
Mix de geweekte kokos met 5 eetlepels water met behulp van de staafmixer of mengbeker.
Giet de vloeistof in de pan, doe daar het deksel op als de vloeistof kookt en laat de groenten op een laag gedraaide warmtebron in 20-25 minuten gaar worden.
Proef dan het gerecht, voeg naar smaak peper(1 stuk) en zout(1 stuk) of worcestershiresaus(1 stuk) toe en serveer de groenten zo warm mogelijk.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	853 kcal	42%	3412 kcal
Vetten	91 g.	130%	364 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Groenten op Indiase wijze