Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van mvrosevelt
Schrijf een review

In de boter gegaarde tarbot met limoensaus

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Garde
Koekenpan
Pan
Zeef
Rasp
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de limoenen(2).
Rasp het groene vel van limoenen(2) en pers ze daarna uit.
Snijd de tarbot in mooie stukken en leg ze op een stukje keukenpapier.
Peper en zout over de vis strooien aan beide kanten.
In een koekenpan de 250 gram boter(200 gram) laten smelten.
Dit op klein vuur!
Ondertussen de witte wijn(2 deciliter) en limoenrasp in een kleine pan opzetten en tot de helft laten inkoken.
Zodra de boter(200 gram) gesmolten is de vis in de pan leggen.
Houd de temperatuur laag en laat de vis zachtje garen.
De ingekookte wijn(2 deciliter) door een fijne zeef halen en vervolgens met het limoensap opnieuw aan de kook brengen.
Zodra het mengsel kookt op klein vuur zetten en de koude boter(200 gram) in blokjes door er door kloppen met een garde zodat een gladde saus ontstaat.
De vis uit de boter(200 gram) halen en nog even op een keukenpapiertje leggen zodat de overbodige boter(200 gram) er af is.
Opdienen met een beetje zwarte pasta.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	393 kcal	19%	1572 kcal
Vetten	64 g.	92%	256 g.
Waarvan verzadigd	14 g.	70%	56 g.
Waarvan onverzadigd	7 g.	26%	28 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	3 g.	52%	12 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	10 mg.	1%	40 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

In de boter gegaarde tarbot met limoensaus