Name: Iraakse Maaltijd
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Iraaks
Ingredients: Iraakse soep:; gehakt; zout; ui; pimentkorrels; courgette; aubergine; olie; Burgul; Gries, (dit zijn Iraakse granen alleen te koop in een uitgebreide arabische toko); Wonton bladen; 1 blikje tomaten puree (ketchup kan ook ); Burak (een soort loempia):; filodeeg; aardappel; wortel; bloemkool; ui; knoflook; loempiakruiden; groenten; erwten; olie

Herkomst Irak
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur en 5 min.
Kookboek van robancona
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Iraakse soep:

Burak (een soort loempia):

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Gehakt(1 stuk) rul bakken, ui(1 stuk)(1 stuk) erbij, kruiden met zout(1 stuk) en pimentkorrels(1 stuk).
Iets laten afkoelen.
De groenten (gourgettes, aubergine(1 stuk), ui(1 stuk)(1 stuk)) in een pan en met olie(1 stuk)(1 stuk) aanbakken.
Zout(1 stuk) naar smaak erbij.
Tomaten(1 blikje) puree erbij en even meebakken.
Water toevoegen.
Laten koken.
Van de granen een deeg maken (verhouding = 1 glas Burgul en 2 glazen Gries) is veel werk.
Van deeg kleine lapjes maken en vullen met het gehakt(1 stuk).
Deze balletjes in de soep doen.
Alles is klaar als de balletjes boven komen drijven en veerbaar zijn.
Vervanging van het Iraakse deeg kan ook zijn Wonton of loempiavellen.
Ui(1 stuk)(1 stuk) en knoflook(1 stuk) bakken en kruiden met zout(1 stuk) en loempiakruiden.
Laten afkoelen.
De groenten bakkken in olie(1 stuk)(1 stuk), iets water toevoegen en kruiden met zout(1 stuk) en loempia kruiden.
Laten sudderen tot aardappels gaar zijn.
Toevoegen ui(1 stuk)(1 stuk) en knoflook(1 stuk) mengsel.
Filodeeg(1 stuk) (voor gebruik bewaren in vochtige doek) eetlepel groenten op een lapje filodeeg(1 stuk).
Oprollen en zijkanten invouwen.
Besmeren met eiwit, zodat de rol dicht blijft.
Olie(1 stuk)(1 stuk) verhitten en frituren tot een bruine kleur.
In oven kan ook.
Erbij serveren turks brood en chilisaus.

Ook lekker om te maken

Recept

Roti maaltijd

4
2u5m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	2083 kcal	104%	8332 kcal
Vetten	24 g.	34%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Iraakse Maaltijd