Karnemelkpannenkoekjes met compote

• Herkomst Nederland
• Categorie Lunchgerechten
• Pannenkoeken recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram rabarber
• 500 gram aardbeien
• 0.5 vanillestokje
• 1 theelepel aardappelzetmeel
• 50 gram + 3-4 eetlepels suiker
• 2 eetlepels boter
• 4 eieren
• zout
• 400 milliliter karnemelk
• 300 gram bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 2 eetlepels amandelblaadjes
• 4 theelepels olie
• poedersuiker
• munt ter garnering

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de rabarber(500 gram) schoon en snijd hem in stukken.
2. Was de aardbeien(500 gram) en halveer ze.
3. Snijd het vanillestokje(0.5) in de lengte open en schraap het merg eruit.
4. Breng de rabarber(500 gram), 100 milliliter water, het vanillestokje(0.5) en het vanillemerg aan de kook.
5. Laat het geheel op een laag pitje ca. 5 minuten zachtjes koken.
6. Roer het aardappelzetmeel(1 theelepel) met 2-3 eetlepels water glad.
7. Roer het mengsel door de rabarber(500 gram) en breng het nogmaals aan de kook.
8. Schep de aardbeien(500 gram) erdoorheen.
9. Breng de compote op smaak met 4 eetlepels suiker(50 gram) en verwijder het vanillestokje(0.5).
10. Smelt de boter(2 eetlepels) en laat hem afkoelen.
11. Klop de eieren(4), 50 gram suiker(50 gram) en 1 snufje zout(1 stuk) in 5-7 minuten schuimig, roer de vloeibare boter(2 eetlepels) en de karnemelk(400 milliliter) langzaam er doorheen.
12. Rooster de amandelen in een pan met antiaanbaklaag en laat ze afkoelen.
13. Verhit de olie(4 theelepels) portiegewijs in de pan.
14. Bak van het beslag 8 pannekoeken.
15. Serveer de pannenkoeken met de compote.
16. Bestrooi ze met de amandelen en versier ze met poedersuiker(1 stuk) en munt(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  bakpoeder kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  aardbeien, suiker, poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en karnemelk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en karnemelk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en poedersuiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Karnemelkpannenkoekjes met compote
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek