Paddenstoelenragout

• Herkomst Nederland
• Categorie Lunchgerechten
• Ragout recepten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 150 gram gaar rundvlees
• 0.5 liter bouillon van 1 tablet
• 75 gram boter
• 3 sjalotjes
• 60 gram bloem
• 100 milliliter room
• boter om te bakken
• 100 gram shii-takes
• 100 gram oesterzwammen
• 100 gram kastanjechampignons
• zout
• 3 eetlepels bieslook

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Snijd het vlees in stukjes.
2. Snipper de sjalotjes(3) fijn.
3. Snijd de paddenstoelen in plakjes.
4. Verhit de boter(1 stuk)(75 gram) in een koekenpan en fruit de sjalotjes(3) op laag vuur in 10 minuten bruin en glazig.
5. Voeg al roerend de bloem(60 gram) toe en bak het even mee.
6. Schenk al roerend de bouillon(0.5 liter) met room(100 milliliter) erbij tot er een gebonden saus ontstaat.
7. Laat de saus 2 minuten zachtjes doorkoken.
8. Verhit iets boter(1 stuk)(75 gram) in een koekenpan en bak de paddenstoelen in 5 minuten bruin en gaar.
9. Voeg de champignons met het vlees al roerend toe aan de saus.
10. Breng de ragout op smaak met zout(1 stuk).
11. Bestrooi het gerecht met bieslook(3 eetlepels).

Variaties op Paddenstoelenragout

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon
• Koemelk
  bouillon, boter, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, room, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  boter, room, boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  bouillon en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Paddenstoelenragout
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Paddenstoelenragout
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek