Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Amandelcréme met mandarijnsaus recept
Amandelcréme met mandarijnsaus recept

Amandelcréme met mandarijnsaus


Ingrediënten


Bereidingswijze


Klop met een mixer het eiwit met een snufje zout samen met de suiker stijf en schuimig. Rooster de gemalen amandelen licht in de koekenpan. Klop de créme fraiche met de 50 gram suiker luchtig. Verwarm de Amaretto een klein beetje en los hierin het (voorgeweekte) gelatineblaadje op. Roer dit mengsel door de créme fraiche. Roer de afgekoelde amandelen erdoor en spatel dit alles door het eiwitschuim. Vul hiermee de vormpjes en plaats in koeling. Pureer vlak vóór serveren de mandarijtjes ( bewaar 15 stuks voor garnering ) met de staafmixer en breng op smaak met suiker en likeur / sap / siroop. Zeef de puree en zet weg. Klop de slagroom lobbig. Smelt de chocolade "au bain marie ". Klop de slagroom met wat suiker naar smaak stijf. Serveren: Maak spiegel van saus op voorgekoeld bord en plaats de amandelcréme hierop. Spuit met een slagroomspuit mooie toefjes op en langs. Schep met een theelepel een wat van de gesmolten chocolade in 1 baan over de creme en maak krullen door met een vork in een boogje door de chocolade te trekken. Garneer af met 3 mandarijntjes, blaadjes mint en evt wat amandelschaafsel.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit amandelcréme met mandarijnsaus recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven