Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Creme au beurre recept
Creme au beurre recept

Creme au beurre


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd de boter in stukjes en zet tot het gebruik in de koelkast. Breng de melk in een steelpan aan de kook, neem de pan van het vuur. Klop de eierdooiers in een kom met de suiker en de maizena tot het mengsel dik, bleek en romig is en de suiker is opgelost. (ca 5- 10 minuten). Zet de kom met het dooiermengsel op een kom, au-bain-marie, zet het geheel op een laag vuur en giet de hete melk al kloppend in een dun straaltje bij het dooiermengsel. Blijf kloppen tot de vla gebonden is. Giet de vla door een fijne zeef om eventuele klontjes te verwijderen, in een schone kom. Klop de koude boter klontje voor klontje door de vla, zodat een zalfachtige creme ontstaat. Zet de kom in een bak met koud water(om het afkoelen te bespoedigen) en klop de creme tot hij luchtig en afgekoeld is. (ca. 10 minuten) Bewaar de creme op een koele plaats meer niet in de koelkast, want dan bestaat de kans dat ie korrelig wordt. Of verwerk hem direct en zet het gebak in de koelkast tot de botercreme stevig is. Variaties: Vervang de melk door 1/8 liter slagroom. Mokkacreme: Los 2 eetlepels oploskoffie op in de hete melk en volg verder het recept.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit creme au beurre recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven