Kaiserschmarrn

Ingrediënten

+ -
print

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

  • Spatel
  • Koekenpan
  • Pan

Bereidingswijze

  1. Week de in en laat ze afgedekt staan (het liefst een paar uurtjes).
  2. scheiden.
  3. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
  4. Klop de eigelen met de schuimig op, voeg de gezeefde bloem en aan de eigelen toe en roer door elkaar.
  5. Schep het stijf geslagen eiwit erop en spatel het geheel voorzichtig door elkaar.
  6. Niet teveel roeren, anders verliest het eiwit zijn luchtigheid.
  7. Roer tot slot de met de door het beslag.
  8. Verhit in een koekenpan een flink stuk boter.
  9. Schep met een pollepel een paar keer de van de bodem, om te voorkomen dat de allemaal op de bodem blijven liggen.
  10. Schep nu de helft van het beslag in de pan.
  11. Bak de dikke pannenkoek aan de onderkant bruin.
  12. Opletten:
  13. de onderkant wordt snel donker.
  14. Deel de pannenkoek in vier kwarten en draai de stukken om met een spatel.
  15. Voeg zonodig nog wat boter toe en bak de andere kant.
  16. Maak nu de stukken wat kleiner met de spatel en verdeel de kaiserschmarrn op borden.
  17. Serveer met bestrooid.
  18. Herhalen met de tweede helft van het beslag.
25
25
25

Variaties op Kaiserschmarrn

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Kaiserschmarrn
VariatieAantalGang
Kaiserschmarrn2Bijgerechten
Kaiserschmarrn met appel-wijncompote1Lunchgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • tarwebloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
  • suiker en poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
  • roomboter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • melk en roomboter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in rum, suiker, poedersuiker
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (5)

Kaiserschmarrn heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 5 recensies
RESET

Heerlijk! Ik had een keer zakjes meegenomen uit Oostenrijk en die zijn ook heerlijk en makkelijk. Helaas in Nederland niet te koop en ze gaan het ook niet verkopen. Dus van de zomer weer naar Oostenri... Lees reactie
Monica 19 maart 2014
Nog steeds super lekker uit Oosterijkse vakantie met een scheutje rum groet, fijn weekend.
G. Meivis 21 november 2013
Eindelijk een heerlijk recept voor mijn favoriete Oostenrijkse gerecht. Wat een weelde dat ik het nu zelf kan maken. Dank je voor dit overheerlijke makkelijke recept.
Louise 31 mei 2012
Lekker he?! weet iemand of ik het in nederland ergens kan kopen? Groetjes van Maikel
Maikel 17 maart 2012
Heerlijk! Echt geweldig! Super makkelijk te bereiden! Zelfs ik kan het! Groetjes Jolien
Jolien 4 februari 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Per
portie
Dagelijks
Aanbevolen
Recept
Totaal
Calorieën
466 kcal
23%1864 kcal
Vetten
19 g.
27%76 g.
Waarvan verzadigd
0 g.
0%0 g.
Waarvan onverzadigd
0 g.
0%0 g.
Cholesterol
0 g.
0%0 g.
Zout
0 g.
0%0 g.
Koolhydraten
37 g.
14%148 g.
waarvan Vezels
0 g.
0%0 g.
waarvan Suikers
15 g.
16%60 g.
Proteinen
0 g.
0%0 g.
Vitamine A
0 µg.
0%0 µg.
Vitamine C
0 mg.
0%0 mg.
Calcium
0 mg.
0%0 mg.
Ijzer
0 mg.
0%0 mg.

Voedingswaardegrafiek

Voedingswaarde grafiek voor Kaiserschmarrn