Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Spatel
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Splits de eieren(8) en houd de eiwitten apart in de koelkast.
Klop de eidooiers, 1 eetlepel suiker(4 eetlepels), de melk(300 milliliter), een snufje zout(1 stuk) en de bloem(200 gram) door elkaar.
Laat het beslag ca. 45 minuten rusten.
Was de rozijnen(75 gram) met warm water en laat ze god uitlekken.
Meng ze met de rum(2 eetlepels).
Rooster het amandelschaafsel(3 eetlepels) in een droge pan goudbruin.
Was de citroen(1 stuk) met heet water, wrijf hem droog en snijd de schil er dun af.
Pers de citroen(1 stuk) uit.
Schil de appels(1 kilo) en snijd ze in vieren.
Verwijder de klokhuizen en snijd de appel in stukken.
Breng de appel, de witte wijn(200 milliliter), 3 eetlepels suiker(4 eetlepels) en de citroenschil aan de kook.
Kook afgedekt 8-10 minuten op laag vuur.
Klop de eiwitten stijf.
Roer de rozijnen(75 gram) door het beslag.
Spatel het eiwitschuim in 2 porties door het beslag.
Verhit 1 theelepel boter(80 gram) in een pan (doorsnede 18 cm) Bak van ca. 1/4 van het beslag in 3-4 minuten op middelhoog vuur een pannenkoek.
Draai om en bak nog ca. 2 minuten.
Snijd de pannenkoek in stukken.
Bestrooi met 1 theelepel poedersuiker(7 theelepels) en voeg 1 theelepel boter(80 gram) toe en karameliseer al roerend.
Houd warm.
Bak van het overige beslag op gelijke wijze 5 porties kaiserschmarrn.
Bestrooi voor het serveren met amandelschaafsel(3 eetlepels) en poedersuiker(7 theelepels).
Serveer met de compote.

Ook lekker om te maken

Recept

Kaiserschmarrn

4
1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	709 kcal	35%	2836 kcal
Vetten	39 g.	56%	156 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	61 g.	23%	244 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kaiserschmarrn met appel-wijncompote