Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Narial anday (eier-kokoscurry) recept
Narial anday (eier-kokoscurry) recept

Narial anday (eier-kokoscurry)


Ingrediënten


Bereidingswijze


Prik de 'ogen' van de kokosnoot door, giet het sap af en bewaar het.
Breek de noot open en neem het vruchtvlees uit de dop.
Snipper een derde van de kokos en zet het even apart.
Doe de rest van de kokos in een blender of keukenmachine en hak zeer fijn (of rasp de kokos fijn).
Doe de gehakte kokos in een kom, giet het kokende water erover en roer 5 minuten.
Giet daarna door een zeef, bekleed met dubbel kaasdoek, in een kom.
Vouw het kaasdoek dicht en wring er zoveel mogelijk kokosmelk uit.
Gooi de kokos uit de doek weg.
Roer het bewaarde sap goed door de kokosmelk in de kom en zet dit even apart.
Smelt de ghee in een grote pan en bak de ui en knoflook in 4- 5 minuten zacht op een laag vuur.
Voeg laurier, specerijen en zout (niet bij tomatenpuree) toe. Roer goed om en bak nog 3.5 minuten.
Roer de kokosmelk erdoor en breng aan de kook. Voeg de tomatenmoes of -puree toe.
Laat 5 minuten zachtjes koken en voeg nu de gesnipperde kokos en halve eieren toe.
Warm alles nog 2.5 minuten op een laag vuur door.
Schep de eieren op een schotel, schenk de saus erover uit en serveer warm.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit narial anday (eier-kokoscurry) recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven