Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Varkensfiletreepjes met pepersaus  en aardappeltaartjes recept
Varkensfiletreepjes met pepersaus  en aardappeltaartjes recept

Varkensfiletreepjes met pepersaus en aardappeltaartjes


Ingrediënten


Bereidingswijze


Schil de wortels en de asperges en was ze goed. Snijd van de asperges de houtige uiteinden af. Snijd de wortels in plakjes en de asperges in grove stukken. Was de peultjes en trek de draden eraf. Schil de aardappels en schaaf ze in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 200 gradenC. Vet 4 kleine ovenvormpjes of 1 grote vorm in met wat boter. Schep de aardappelschijfjes in de vorm. Roer de melk door 250 milliliter slagroom. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Giet over de aardappelschijfjes. Rasp de kaas en strooi hem over de aardappels. Bak 45 minuten in de oven.
Pel en snipper ondertussen de ui, dep het vlees droog en snijd het in dikke repen. Bak het vlees portiegewijs 2.5 minuten in de hete olie (houd warm). Als alles gebakken is, doe het dan weer terug in de pan en breng op smaak met zout en peper. Neem uit de pan en houd warm. Fruit de ui in het braadvet, bestuif met bloem en bak hem kort mee. Voeg 300 milliliter water, 100 milliliter slagroom en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten met het deksel op de pan zachtjes koken.
Bak de wortels en de asperges in 2 eetlepels boter. Breng op smaak met zout en peper. Blus af met een klein beetje water en laat afgedekt ca. 8 minuten smoren. Voeg na 3 minuten de peultjes toe.
Breng de saus op smaak met de sherry, zout en grove peper. Klop 100 milliliter slagroom lobbig en spatel door de saus. Serveer met de groenten. Stort de aardappeltaartjes voorzichtig uit de vormpjes op de borden.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit varkensfiletreepjes met pepersaus en aardappeltaartjes recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven