Herkomst Frankrijk
Categorie Soepen
Kreeftensoep1 recepten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van louca
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Smelt de boter(25 gram) in een pan.
Snijd de groenten fijn en bak ze even aan in de boter(25 gram) op een matig vuur.
Voeg de fond toe, de witte wijn(10 centiliter), het laurierblad(1 stuk) en de paprikapoeder(1 theelepel).
Laat ca. 30 min.
sudderen zonder deksel op de pan, zodat de bouillon tevens wat kan inkoken.
Giet de bouillon door een zeef.
Voeg de tomatenpuree(1 dessertlepel) toe en breng opnieuw aan de kook.
Verdeel het kreeftenvlees(100 gram) in kleine stukjes, voeg die toe aan de bouillon en laat 5 min.
mee koken.
Voeg de koksroom(10 centiliter) toe en de Cognac(4 centiliter) en maak op smaak met peper en zeezout(1 stuk).
Serveer in kleine voorverwarmde kopjes, strooi er een snuifje paprikapoeder(1 theelepel) overheen en garneer met een plakje van het citroengras(1 stengel).
Variatie:
voeg een eetlepel kreeftenpasta toe, verkrijgbaar in blik.
Voeg hier echter beslist niet teveel van toe omdat kreeftenpasta bloem bevat die de soep als snel te zeer bindt.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Romige kreeftensoep heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Hoi, ik vroeg me af waar ik kreeftenpasta kan kopen?

Henk 28 april 2014

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	166 kcal	8%	664 kcal
Vetten	7 g.	11%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	20 g.	8%	80 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Romige kreeftensoep