Reefilet met ganzenlever en portsaus
- 100 gram reefilet per persoon
- ronde broodsneetjes
- blok foie gras
- saus:
- porto
- kalfsfond + wildfonds
- gedroogde wilde paddestoelen (kan ook met verse!)
- garnituur:
- fijne boontjes
- fijne sneetjes gerookt spek
- knolselderij
- puree:
- aardappelen
- peterselie
- peper
- zout
- muskaatnoot (nootmuskaat)
- fijngesnipperde ui
- fijne ronde sneetjes gedroogde worst (bijvoorbeeld chorizo)
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
