Combinatie van kalfszwezerik en kalfshaas in een biersaus
- 300 gram kalfshaas (uit het middenstuk)
- 300 gram gepocheerde en ontvliesde kalfszwezerik
- 1 theelepel peper
- 0,5 theelepel zout
- 6 eetlepels bloem
- 200 gram boter
- voor de saus:
- 1 flesje bier
- 0,5 deciliter kersensap
- 1 deciliter kalfsfond
- 1 borrelglaasje creme de cassis
- 60 gram koude boter
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
