Kalfsfilet in peperkorst met geraspte spitskool
- 3 eetlepels butterschmalz
- 1 kalfsfilet van circa 600 gram gepaneerd
- 4 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 1 bol knoflook
- 140 gram boter op kamertemperatuur
- 100 gram witbrood zonder korst
- 1 eetlepel gemengde peperkorrels
- 800 gram spitskool
- 1 sjalot
- 20 gram meel
- 100 milliliter witte wijn
- 350 milliliter gevogeltefond
- 150 gram spekblokjes
- 100 gram tomaten
- 0,5 bosje bieslook
- 2 eetlepels slagroom
- zout
- peper
- nootmuskaat
- Chili uit de molen
Hieronder kunt uw aangeven wat er volgens jou niet klopt aan de allergie informatie van dit recept,
wij doen onze best de informatie bij te werken waardoor ons allergie filter alleen nog maar beter word.
