Liever ei dan kip?
Hoe hebt u ze het liefst: gebakken, gekookt of gepocheerd? Afwisselen kan ook geen kwaad trouwens. Ik heb het over eieren. Daarvan eten we er namelijk steeds meer. Tegelijkertijd wordt er elk jaar minder vlees gegeten. Ik vermoed dat het een iets met het ander te maken heeft.We hebben met z'n allen vorig jaar zes procent meer eieren gekocht dan vorig jaar. Wat betreft uitgaven is het nog harder omhoog geschoten: 13,5 procent. Dat betekent dat we veel meer bio- en vrije uitloopeieren hebben gekocht in verhouding tot de stijging van het aantal scharreleieren, die goedkoper zijn.
Er zijn een paar redenen die ten grondslag (kunnen) liggen aan deze ontwikkeling. Zo staan eieren tegenwoordig als 'gezond voedsel' op de lijst, terwijl men vroeger waarschuwde voor een hoog cholesterolgehalte als gevolg van eieren. Maar zo erg is dat blijkbaar helemaal niet, zeker niet als je ziet hoeveel vitamines en voedingsstoffen zoals ijzer inzitten. Bovendien schijnen eieren het afslankproces te bevorderen (al moet je natuurlijk niet opeens de hele dag eieren gaan eten).
Dat dus, in combinatie met het beeld van plofkippen en andere wenkbrauwfronsende berichten, maakt dat we meer eieren en minder vlees eten.
Maar hoe het nou precies zo gekomen is (meer eieren eten omdat het gezond is of minder vlees eten en eieren als vervanger), blijft toch een beetje gevalletje 'kip of het ei'. Wie 't weet, mag 't zeggen.
Bekijk ook
PoepvleesSorry, maar we kunnen er écht niet omheen deze week: poepvlees. Tv-programma Zembla berichtte dat er regelmatig vlees in de supermarkt ligt met poepresten erop. De darmen van geslachte dieren zouden worden lekgeprikt, waardoor er iets op het vlees terechtkomt wat we niet willen. Dat is best wel... ehm, shit.
