4 Amusehapjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Amuses
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van freakyvalkyrie
• Schrijf een review

Ingrediënten

Aardappel-tomaat:

• 200 gram aardappels
• 1 zongedroogde tomaat (op olie)
• 1 bolletje Mozzarella
• 2 eetlepels basilicum (vers)
• 1 eetlepel olijfolie
• peper
• zout

Geitenkaas met serranoham:

• 12 stukjes zachte geitenkaas van ca. 30 gram
• 12 plakjes serranoham
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels honing
• 1 teentje knoflook, uit knijper
• 1 eetlepel citroensap

Kerstomaatjes met geitenkaas:

• 10 kerstomaatjes
• 3 groene olijven met piment
• 75 gram zachte geitenkaas (Bettine Blanc)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 0.5 eetlepel vloeibare honing
• keukenpapier
• spuitzak met grove kartelmond

Kaasballetjes met roquefort:

• 250 gram roquefort of een andere blauwe kaas
• 60 tot 90 gram zachte boter
• 1 eetlepel gehakt bieslook
• 1 eetlepel fijngehakte selderij
• een snuifje cayennepeper
• zout, indien nodig
• 1/8 theelepel peper
• 1 theelepel cognac of een paar druppels Worcestersaus
• 45 gram broodkruim
• 2 eetlepels heel fijngehakte peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spuitzak
• Mengkom
• Koekenpan
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Aardappel-Tomaat:
   De aardappels onder de kraan schoon boenen en gaar koken.
2. De aardappel(1 stuk) pellen en in blokjes snijden.
   De tomaat droog deppen met keukenpapier en fijn snijden.
3. De mozzarella in piepkleine blokjes snijden.
   Aardappel, tomaat, mozzarella, basilicum en olijfolie mengen en op smaak brengen met peper en zout.
   Enkele uren koel wegzetten en op lepels serveren.
   
   Geitenkaas met serranoham:
   Meng de geitenkaas met de honing.
4. Omwikkel elk stukje geitenkaas(75 gram)(12)(1 stuk) met een plakje serranoham(12 plakjes ).
   Rooster de pakketjes kort in een matig hete koekenpan.
5. Breng op smaal met olijfolie, citroensap en knoflook
   
   Kerstomaatjes met geitenkaas:
   Kerstomaatjes wassen en met scherp mes kapjes eraf snijden.
6. Tomaatjes met theelepel uithollen en omgekeerd laten uitlekken op keukenpapier.
7. Intussen van olijven(3) 10 mooie plakjes snijden.
8. Door geitenkaas(75 gram)(12)(1 stuk) kruiden(1 eetlepel) en honing(0.5 eetlepels)(2 theelepels) roeren.
9. Mengsel overdoen in spuitzak.
10. In elk tomaatje mooie toef kaascrème spuiten.
11. Kapjes schuin terugzetten op tomaatjes.
12. Garneren met plakjes olijf.
    
    Kaasballetjes met roquefort:
    Verbrokkel de kaas in een mengkom met 3 eetlepels van de boter en roer het geheel tot een zachte pasta.
13. Roer er de bieslook, de selderij(1 eetlepel), de kruiden(1 eetlepel) en de cognac(1 theelepel) of Worcestershiresaus bij.
14. Als het mengsel erg stijf is, verdunt u het met meer boter(75 gram).
15. Test de smaak zorgvuldig en rol er vervolgens balletjes van met een diameter van 1 cm.
16. Strooi het broodkruim(45 gram) en de peterselie(2 eetlepels) in een bord.
17. Rol de kaasballetjes door dit mengsel en bewaar ze tot het opdienen in de koelkast.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  broodkruim is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  mozzarella, kruiden, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in roquefort, roquefort, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  selderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  kruiden kan sporen bevatten van lactose en Allergie in mozzarella, geitenkaas, geitenkaas, geitenkaas, boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. 4 Amusehapjes
   1. Ingrediënten
      1. Aardappel-tomaat:
      2. Geitenkaas met serranoham:
      3. Kerstomaatjes met geitenkaas:
      4. Kaasballetjes met roquefort:
      5. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek