Herkomst Nederland
Categorie Aardappelgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van ikooi
Schrijf een review

Aardappel-andersschotel met aubergine en courgette

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Braadpan
Koekenpan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels(1.2 kilo) en snij in plakken.
Kook 5 - 10 minuten voor (afhankelijk van de dikte; moet ongeveer beetgaar zijn, maar nog niet uit elkaar vallen) en giet af.
Snij de aubergine(1 stuk), courgette(1 stuk) en paprika(1 stuk) in blokjes.
Snipper de ui(1 stuk).
Verhit olie in een flinke koekenpan, braadpan of wok.
Bak de ui(1 stuk) aan, voeg vervolgens de aubergine(1 stuk) toe, dan de courgette(1 stuk) en als laatste de paprika(1 stuk), totdat alles beetgaar (maar niet helemaal!
courgette(1 stuk) en paprika(1 stuk) mag nog een beetje knapperig zijn).
Roer de Aardappel(1 pot) Anders in een kom los met wat water (zodat hij dunner en makkelijker te verdelen wordt.
Schep het groentemengsel in een ovenschaal of in eenpersoons-ovenschaaltjes.
Leg hierop dakpansgewijs de aardappelplakken.
Schenk de Aardappel(1 pot) Anders erover.
Bak 30 - 40 minuten in de oven, totdat de bovenkant mooi bruin kleurt en de schotel door en door warm is.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	28 kcal	1%	112 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Aardappel-andersschotel met aubergine en courgette