Aardappel-broccolisalade

• Herkomst Nederland
• Categorie Salades
• Broccolisalade recepten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 800 gram aardappelen
• 300 gram broccoli
• 2 eieren
• 1 makreel
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 2 eetlepels kappertjes
• 3 bosuitjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Wok

Bereidingswijze

1. Snijd de broccoli(300 gram) in roosjes.
2. Verwijder de zaadjes van de paprika(1 stuk)(1 stuk)'s en snijd ze in reepjes.
3. Snijd de bosuitjes(3) in ringetjes.
4. Schil de aardappelen(800 gram) en snijd ze in dunne plakjes.
5. Kook ze in water met zout in 15 minuten beetgaar.
6. Voeg de laatste 5 minuten de broccoli(300 gram) toe.
7. Kook de eieren(2) hard, pel ze en snijd ze in partjes.
8. Maak de makreel(1 stuk) schoon en snijd hem in stukjes.
9. Verhit de olijfolie(4 eetlepels) in een wok en roerbak de paprika(1 stuk)(1 stuk) 5 minuten.
10. Neem de wok van het vuur en besprenkel de paprika(1 stuk)(1 stuk) met azijn.
11. Voeg al roerend de kappertjes(2 eetlepels) toe.
12. Giet de aardappelen(800 gram) met broccoli(300 gram) af en meng ze in een kom met het paprikamengsel, de helft van de bosuitjes(3) en de helft van de makreel(1 stuk).
13. Breng de salade op smaak met zout.
14. Verdeel de salade over 4 borden en garneer met de rest van de bosuitjes(3), makreel(1 stuk) en partjes ei.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gevulde broccolisalade
  4
  20m
• Recept
  Aardappel-vleessalade
  4
  1u
• Recept
  Aardappel-appelsalade met room
  4
  10m
• Recept
  Zalm salade met aardappel, ui en augurk
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  makreel is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aardappel-broccolisalade
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek