Aardappel- eiersalade met gehaktballetjes

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de aardappels(1.5 kilo) en kook ze ca. 20 minuten.
Kook 6 eieren(8) ca. 10 minuten.
Laat de aardappels(1.5 kilo) en de eieren(8) schrikken onder koud stromend water.
Pel de eieren(8) en schil de aardappels(1.5 kilo).
Laat de ewrten ontdooien.
Pel en snipper de uien(3), Laat de champignons(2 potten) uitlekken.
Verhit de olie(2 eetlepels) in een pan en bak de champignons(2 potten) op hoog vuur.
Bak de helft van de uien(3) kort mee.
Haal de pan van het vuur.
Snijd de aardappels(1.5 kilo) in blokjes.
Verhit 250 milliliter water, met het bouillonblokje(0.5), de peper(1 stuk), de azijn(4 eetlepels) en een beetje suiker(1 stuk).
Giet het mengsel als het nog heet is over de aardappels(1.5 kilo) en laat minimaal 1 uur intrekken.
Verwarm de oven voor op 175 graden celsius.
Kneed het gehakt(1.25 kilo) met het paneermeel(2,5 eetlepels), de overige uien(3), 2 eieren(8) en de mosterd(4 eetlepels).
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Vorm 50 kleine balletjes van het gehakt(1.25 kilo).
Leg de gehaktballetjes op een bakblik bekleed met bakpapier.
Bak de gehaktballetjes ca. 35-40 minuten.
Meng de yoghurt(300 milliliter) met de slasaus(100 milliliter) en breng de slasaus(100 milliliter) op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Was de bieslook en snijd hem, op een klein beetje na, fijn.
Snijd de gekookte eieren(8) op een paar partjes na fijn.
Meng de eieren(8), de champignons(2 potten), de bieslook, de erwten en de saus met de aardappels(1.5 kilo).
Laat het geheel minimaal 1 uur intrekken.
Dien op met de gehaktballetjes.
Garneer met de rest van de bieslook, partjes ei en eventueel wat radijsjes(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	442 kcal	22%	1768 kcal
Vetten	21 g.	30%	84 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	28 g.	10%	112 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Aardappel- eiersalade met gehaktballetjes