Aardappelquiche

• Herkomst Nederland
• Categorie Aardappelgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram kruimige aardappels
• 0.5-1 deciliter melk
• zout
• 3 eetlepels olijfolie
• 150 gram bloem
• 100 gram geraspte oude kaas
• 500 gram truffelaardappels (een soort vastkokende aardappel)
• 100 gram bakbacon
• 3 takjes rozemarijn
• 2 eieren
• 1/8 liter slagroom
• zeezout
• peper
• 50 gram oude kaas

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Taartvorm
• Oven

Bereidingswijze

1. Maak eerst het deeg, schil de aardappels(300 gram) en snijd ze in kleine blokjes.
2. Kook ze in weinig water met wat zout(1 stuk) in 10 minuten gaar.
3. Giet ze af, stamp ze fijn en roer ze met 1/2 deciliter melk(0.3 deciliter), olie, bloem(150 gram) en kaas tot een soepel deeg.
4. Voeg zonodig nog wat melk(0.3 deciliter) toe.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
6. Boen voor de vulling de truffelaardappels schoon en kook ze in weinig water met wat zout(1 stuk) in 15 minuten beetgaar.
7. Giet ze af en snijd ze in plakjes.
8. Snijd de bacon in brede repen.
9. Knip de rozemarijn(3 takjes) in stukjes van 2 cm.
10. Vet een lage taartvorm (26 cm) in.
11. Bestuif het aanrecht met bloem(150 gram) en rol het deeg tot een ronde lap van 30 cm.
12. Bekleed de vorm met het deeg en druk het aan de randen goed aan.
13. Klop de eieren(2) los met de room, zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
14. Verdeel de helft van het roommengsel over de bodem van de vorm.
15. Verdeel hierover de aardappel(500 gram) en de bacon en steek de rozemarijn(3 takjes) ertussen.
16. Schenk de rest van het eimengsel erover en strooi er peper(1 stuk) en zout(1 stuk) over.
17. Schaaf de kaas in flinterdunne plakjes en verdeel deze over de taart.
18. Schuif de vorm 1 richel onder het midden van de oven en bak de quiche in 30-40 minuten goudbruin en gaar.
19. Lekker met rucola salade.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  oude kaas en oude kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, oude kaas, slagroom, oude kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in oude kaas en oude kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk, oude kaas, slagroom, oude kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  oude kaas en oude kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aardappelquiche
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek