Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Zuurkoolschotel recepten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de abrikozen(300 gram) ca. 10 minuten in water tot ze geweld zijn.
Giet ze af.
Was de aardappels(1.5 kg) en kook ze ca. 20 minuten.
Laat ze schrikken, schil ze en laat afkoelen.
Pel de ui(1 stuk) en snijd hem in dunne ringen.
Fruit de uiringen in de hete olie(1 eetlepel).
Fruit de zuurkool(600 gram) kort mee en breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en paprikapoeder(1 stuk).
Giet 5-6 eetlepels water bij de zuurkool(600 gram) en laat hem ca. 20 minuten zachtjes smoren met het deksel op de pan.
Halveer de abrikozen(300 gram), hol de aardappels(1.5 kg) een beetje uit met een theelepel en leg het aardappelkruim zolang apart.
Meng de zuurkool(600 gram) met de abrikozen(300 gram).
Leg telkens 1-2 eetlepels van het zuurkool(600 gram) abrikozenmengsel in de uitgeholde aardappels(1.5 kg).
Leg de gevulde aardappels(1.5 kg) in een ingevette ovenschaal.
Verdeel de rest van het zuurkool(600 gram)-abrikozenmengsel en het aardappelkruim over de schotel.
Roer de slagroom(150 milliliter) met 200 milliliter crème fraiche glad.
Breng het mengsel op smaak en giet het over de aardappels(1.5 kg).
Bak de schotel ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
Leg op elke aardappel nog een beetje crème fraiche en versier met paprikapoeder(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	259 kcal	12%	1036 kcal
Vetten	6 g.	9%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	46 g.	17%	184 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Abrikozen-zuurkoolschotel