Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de kip(1 stuk) schoon en snijd haar in stukjes.
Maak de rawits en de lomboks(3) schoon.
Pel de sjalotjes(7) en de knoflook.
Schil de gember(1 schijfje), kunyit(1 schijfje) en laos(1 schijfje) dun.
Maak van dit alles in een vijzel met de ketumbar(1 theelepel), de trassi(1 theelepel) en de kemirinootjes(5) een pasta.
Knip het bovenste deel van de sereh(1 stengel) en leg in de gekneusde sereh(1 stengel) een knoop.

Maak van de blok santen(1 blok) met 1 kopje water de kokosmelk.
Verhit nu de olie(4 eetlepels) in de wok en fruit de kruidenpasta goudbruin
Doe de stukjes kip(1 stuk) erbij en sauteer deze twee minuten.
Voeg de santen(1 blok), de sereh(1 stengel), de daun jeruk, de suiker en zout(1 stuk) naar smaak toe
Laat de kip(1 stuk) circa 20 minuten op laag vuur sudderen.
Laat de kip(1 stuk) uitlekken en frituur deze daarna.
Met het opdienen van de kip(1 stuk) de overblijfselen stengels verwijderen,
en de kip(1 stuk) weer in de saus leggen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	146 kcal	7%	584 kcal
Vetten	12 g.	17%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ajam Kare (stevig gekruide kip)