Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ajam pangang boemboe Padang (geroosterde kip in Padang saus)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de uien(2) schoon en snij deze in ringen.
Maak de peper schoon en snij deze in ringetjes.
Schil de laos(4 centimeter) en rasp deze fijn.
Kneus de serehstengen met de achterzijde van een mes.
Raps een stukje van de citroenschil en pers er 2 eetlepels vocht uit.

Meng de ui, pepers, ketoembar(1 theelepel), koenjit(1 theelepel), laos(4 centimeter), paprikapoeder(2 theelepels) en 1 ½ eetlepel water in een vijzel en maal het geheel tot een kruidenpasta.
Breng in een pan 2 dl water, het uienmengsel, de drumsticks(12), het serehstengel(1 stuk), de kruidnagel, de santen(50 gram), het citroenrasp en citroensap en zout(1 theelepel) aan de kook en laat de drumsticks(12) afgedekt zachtjes sudderen
Schep het geheel een aantal maal goed om.
Verwijder de serehstengel(1 stuk).
Verwarm de grill voor op een hoge stand en grill de drumsticks(12) goudbruin.
Keer de drumsticks(12) regelmatig om verbranding te voorkomen.
Verwarm intussen op laag vuur de saus.
Schep de saus in een schaal en leg de drumsticks(12) erop.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	739 kcal	36%	2956 kcal
Vetten	39 g.	55%	156 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ajam pangang boemboe Padang (geroosterde kip in Padang saus)