Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ajam paniki met witte kool in het zuur en sambal goreng telor

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Witte kool in het zuur:

Ajam paniki:

Sambal goreng telor:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Witte kool in het zuur:
Snijd de kool van de kern af in dunne repen en schep de kool in een kom.
Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de peper in halve ringen.
Breng voor de marinade water, suiker en peper aan de kook.
Meng de marinade, azijn en rozijnen door de kool.
Laat de kool minimaal 1 5 minuten marineren.

Ajam paniki:
Verhit olie in een pan en braad de kip om en om goudbruin.
Pel en snipper de uien.
Snijd de pepers in ringen.
Vijzel de uien en peper tot een boemboe.
Schil en snijd de gember in grove stukken.
Haal de kip uit de pan.
Fruit de boemboe en gember circa 10 minuten in de pan van de kip.
Voeg de kip weer toe en bak circa 5 minuten mee.
Blus af met kokosmelk en kook de kip, op laag vuur, circa 10 minuten tot de kokosmelk ingekookt is en de kip gaar is.

Sambal goreng telor:
Kook de eieren in circa 10 minuten hard.
Giet af, laat ze schrikken onder koud water(100 milliliter) en pel ze.
Pel en snipper de ui(1 stuk).
Snijd de rode peper(1 stuk)(1 stuk) in ringen.
Maak de knoflook schoon de pers deze fijn.
Verhit olie in een pan en fruit de ui(1 stuk), peper(1 stuk)(1 stuk) en knoflook in circa 3 minuten.
Voeg salamblad(2), laos(2 centimeter), suiker(1 theelepel)(100 gram) en tamarinde toe.
Blus af met de groentebouillon(100 milliliter).
Voeg de kokosmelk(200 milliliter) toe en kook rustig in circa 5 minuten in.
Halveer de eieren(4), lepel de saus erover en bestrooi met gebakken uitjes(2 eetlepels), garnalen(100 gram) en kokos(100 gram).

Verdeel de kool(0.25)(1 stuk), de kip(500 gram) met saus en de eieren(4) over borden.
Serveer met gekookte rijst.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	574 kcal	28%	2296 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	25 g.	9%	100 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	25 g.	27%	100 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ajam paniki met witte kool in het zuur en sambal goreng telor