Ajam ungkep (gestoofde en gefrituurde kipreepjes)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de sjalotjes schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook(3 tenen) schoon en rasp deze fijn.
Maak de laos(1 stuk) en koenjit(1 stuk) schoon en rasp deze fijn.
Knip het bovenste gedeelte van de serehstengel(1 stuk) en kneus het.
Snijd de kip(1 kilo) in stukken.
Wrijf in een vijzel de laos(1 stuk), koenjit(1 stuk), ketoembar(1 theelepel), sjalotjes, zout(1 stuk) naar smaak en de knoflook(3 tenen) fijn tot een pasta.
Verhit de wok met 3 eetlepels olie(5 deciliter) en fruit de Boemboe, daun salam(3) en de sereh aan tot deze begint te geuren.
Voeg de kip(1 kilo) toe en roerbak het geheel goed aan.
Voeg de santen(2 deciliter) en de gula djawa toe.
Laat de kip(1 kilo) op een laag vuur stoven tot het vocht verdampt is.
Verhit 5 dl olie(5 deciliter) in een wok.
Schep de stukken kip(1 kilo) uit de wok en frituur ze goudbruin in de olie(5 deciliter).
Neem de kip(1 kilo) uit de olie(5 deciliter) en laat deze even uitlekken.
Haal het vlees met een vork van het bot.
Trek het vlees met de vingers in kleine reepjes uit elkaar.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	38 kcal	1%	152 kcal
Vetten	0 g.	1%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ajam ungkep (gestoofde en gefrituurde kipreepjes)