Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ajam woku (gestoomde kip in pittige saus)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pers de limoen(1 stuk) uit.
Maak de tomaat schoon en snij deze in stukken.
Kneus de serehtengel met de achterzijde van een mes.
Maak de bosuitjes schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de sjalotjes(5) schoon en snipper deze fijn.
Maak de lomboks(8) en rawits schoon en snij deze klein.
Maak de kunyit(3 centimeter) en djahe(3 centimeter) schoon en rasp deze fijn.
Wrijf in de vijzel van de sjalotjes(5), lomboks(8), rawits, kunyit(3 centimeter) en djahe(3 centimeter) een mooie kruiden pasta.
Snijd de kip(1 stuk) in 8 stukken, bestrooi de kip(1 stuk) met zout(0.25 theelepels) en het limoensap en houd dit apart.
Verhit de olie(3 eetlepels) in de wok en fruit de boemboe samen met de serehstengels tot het geheel geurig begint te ruikt.
Doe de kip(1 stuk) erbij en bak de kip(1 stuk) snel rondom bruin.
Voeg hierna voldoende water(1 stuk) toe en roer het geheel goed door.
Voeg de tomaten(2) en daun djeruk purut(3) toe, roer alles goed door en zet het vuur zacht.
Doe de deksel op de pan en laat de kip(1 stuk) zachtjes gaar stoven.
Voeg de bos ui en kemangi toe samen met zout(0.25 theelepels), suiker(1 theelepel) en peper(1 theelepel).
Schep het geheel even goed door en serveer het geheel warm.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	144 kcal	7%	576 kcal
Vetten	9 g.	13%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ajam woku (gestoomde kip in pittige saus)