Antipastischotel met bruschetta

• Herkomst Nederland
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 8 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 courgettes (ca. 400 gram)
• 2-3 lente-uitjes
• 1 teentje knoflook
• 6 eetlepels olie
• zout
• peper
• 150 gram gerookte zalm
• 200-250 milliliter cr?me fraiche
• 150 milliliter volle yoghurt
• 1-2 theelepels mierikswortel (pot)
• 3 paprika's
• 1 bosje wortels
• 1 komkommer
• 0.5 bleekselderij
• 1 kleine honingmeloen
• 100 gram parmaham
• 0.5 bosje peterselie
• 1-2 eetlepels citroensap
• 1 ciabatta (40 gram)
• eventueel dille voor garnering

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Maak de courgettes(2 gram) en de lente-uitjes(2,5) schoon en snijd ze fijn.
2. Pel en snipper de knoflook.
3. Fruit de courgette, de lente-ui en de knoflook in de olie(6 eetlepels).
4. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
5. Laat het geheel afkoelen.
6. Snijd de zalm(150 gram) klein.
7. Meng de zalmsnippers met de crème fraiche, de yoghurt(150 milliliter) en de mierikswortel(1,5 theelepels).
8. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
9. Maak de paprika's(3), de wortels(1 bosje), de komkommer(1 stuk) en de bleekselderij(0.5) schoon en snijd ze in lange repen.
10. Verwijder de pitten van de meloen en snijd hem in partjes.
11. Beleg de partjes met de ham.
12. Maak de peterselie schoon en hak hem fijn.
13. Roer de peterselie met het citroensap(1,5 eetlepels) door het courgettemengsel.
14. Snijd het brood in plakken en rooster ze.
15. Smeer op de helften van de stukken brood het courgettemengsel en op de andere helft het zalmmengsel.
16. Garneer de bruschetta met de dille(1 stuk) en serveer met meloen en groentesticks.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  yoghurt kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in yoghurt
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  bleekselderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  yoghurt is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  zalm is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Antipastischotel met bruschetta
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek