Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Bakplaat
Koekenpan
Oven
Bakpapier
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kneed 250 gram bloem(150 gram), een snufje zout(1 stuk), het ei(1 stuk), de olie en 100 milliliter warm water met de deeghaken van de mixer tot een glad deeg dat niet gaat kleven.
Kneed het deeg op een met bloem(150 gram) bestrooid werkblad met de handen ca. 12 minuten door tot het deeg zacht en soepel is.
Sla het deeg af en toe op het werkblad.
Vorm het deeg tot een bal en wikkel het in vershoudfolie.
Laat het bij kamertemperauur 45 minuten rusten.
Rooster de pijnboompitten(50 gram) in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen.
Was de rozijnen(50 gram) en giet ze af.
Rasp de marsepein(100 gram) fijn.
Schil de appels(1 kilo), verwijder de klokhuizen en snijd ze in hele dunne schijfjes.
Meng de appelschijfjes met de pijnboompitten(50 gram), de rozijnen(50 gram) en 2 eetlepels suiker doorelkaar.
Verwarm de oven voor tot 200 graden celsius.
Rol het deeg op een groot, met bloem(150 gram) bestrooide theedoek ca. 1/2 cm dun uit.
Leg dan beide handen onder het deeg, zodat de rug van je handen het deeg raken.
Trek het deeg over de rug van je handen voorzichtig vanuit het midden uitelkaar tot een rechthoek (45 x 60 cm).
Het wordt zo dun, dat je het patroon van de theedoek er doorheen kunt zien.
Smelt 250 gram boter(50 gram) in een klein pannetje op laag vuur.
Besmeer het deg met een dun laagje warme boter(50 gram).
Bestrooi 2/3 van het deeg vanuit de smalle kant met het paneermeel(2 eetlepels).
Verdeel daarop het appelmengsel en laat een 2 cm brede rand van het deeg vrij.
Strooi de marsepein(100 gram) erover heen.
Vouw de deegranden van de lange kanten een beetje in.
Rol het deeg met behulp van de theedoek vanuit de smalle met de appels(1 kilo) belegde kant op.
Leg de strudel met de naad naar beneden schuin op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk met de overige boter(50 gram).
Bak de strudel ca. 45 minuten.
Laat afkoelen.
Meng 5 eetlepels melk(500 milliliter), 2 eetlepels suiker en de custard(15 gram) tot een glad mengsel.
Breng de rest van de melk(500 milliliter) aan de kook.
Roer het vanillesausmengsel door de hete melk(500 milliliter) en laat ca. 1 minuut zachtjes koken.
Bestrooi de strudel met poedersuiker(1 stuk) en serveer met de vanillesaus.

Ook lekker om te maken

Recept

Taart Apfelstrudel uit Oostenrijk

4
1u10m
Recept

Apfelstrudel

4
1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	235 kcal	11%	3760 kcal
Vetten	18 g.	25%	288 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	16 g.	6%	256 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Apfelstrudel met vanillesaus