Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de saus:

8 eidooiers
120 gram suiker
2 deciliter cider

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Spatel
Pan
Bakfolie
Puddingvorm

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Ontkorst het brood en snijd het in stukjes.
Week ze ca.
o,5 uur in 2,5 deciliter cider(2 deciliter)(2 eetlepels)(2 deciliter).
Schil intussen de handappels(500 gram) en snijd ze in stukjes.
Breng ze samen met de gewassen rozijnen(50 gram) in 2 eetlepels cider(2 deciliter)(2 eetlepels)(2 deciliter) op een matig vuur aan de kook.
Kook ze in ca. 5 minuten op een laag vuur gaar maar niet stuk.
Maal de amandelen(50 gram) fijn.
Splits de eieren(3).
Klop de boter(75 gram) op kamertemperatuur met de suiker(120 gram) en de eidooiers(8) tot een dikke witte crème.
Knijp het brood uit en meng deze samen met de appelcompote, de amandelen(50 gram) en de citroenrasp(1 theelepel) door de crème.
Klop 3 eiwitten stijf en spatel dit door de appelcrème.
Vul hiermee voor 2/3 een ingevette en met poedersuiker(1 stuk) bestoven tulbandvorm van 1,5 liter.
Sluit de vorm zorgvuldig af met ingevette bakfolie.
Of gebruik een warme-puddingvorm met deksel.
Zet de vorm in een pan met kokend water tot 2 cm onder de rand van de vorm.
Laat de pudding op een matig vuur gaar worden ca. 1 uur.
Stort de appelbroodpudding en serveer er de saus overheen Voor de saus klop je de eidooiers(8) met de suiker(120 gram) in een hittebestendige kom schuimig.
Klop er geleidelijk de cider(2 deciliter)(2 eetlepels)(2 deciliter) door.
Zet de kom op een pan heet water, op een matig vuur.
Klop de crème ca. 10 minuten tot deze schuimig en gebonden is.
Maar laat de crème vooral niet koken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1086 kcal	54%	4344 kcal
Vetten	91 g.	130%	364 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	12 g.	4%	48 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	30 g.	33%	120 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Appelbroodpudding